Безглютеновая диета

bezgljutenovaya dieta Симптомы целлюлита



Плюсы безглютеновой диеты

Преимущества безглютеновой диеты

Изначально диета предназначалась для людей, страдающих аллергией, а также страдающих аутоиммунным заболеванием — непереносимостью глютена — глютеном, содержащимся в большинстве злаков, особенно в пшенице. Этот белок придает тесту эластичность, глютен имеет свойство склеивать ингредиенты в однородную массу.

Минусы безглютеновой диеты

Постепенно эта диета становилась все более популярной. Увеличилась доля людей с аутоиммунными заболеваниями, усилилась пропаганда «вредности глютена». Этот тип диеты занял свое место среди стандартных диет для похудения, потому что было замечено, что при этом можно сбросить лишние килограммы.

Недостатки безглютеновой диеты

В большинство готовых безглютеновых продуктов добавляются синтетические заменители, которые довольно вредны для организма. Стоит внимательно изучить состав.

Продукты без глютена обычно дороже аналогичных продуктов, содержащих это вещество в своем составе, поэтому диета не самая экономичная.

Меню на неделю для безглютеновой диеты

Безглютеновая диета может быть психологически сложной, потому что список запрещенных продуктов очень длинный, и постоянно приходиться тщательно изучать состав даже самых известных продуктов, например, йогурта, утомительно.

Исключение из такого списка продуктов приводит к дефициту некоторых витаминов.

Меню на неделю при безглютеновой диете

Суть диеты — исключить из меню все продукты, содержащие глютен. Основными источниками являются пшеница, ячмень, рожь и все продукты, содержащие их. Есть много ограничений, и вам следует внимательно изучить состав на глютен, чтобы быть уверенным.

Нельзя есть все основные общие злаки, кроме разрешенных: гречку, кукурузу, пшено, рис, лен; бобовая мука, соевая мука; плюс некоторые экзотические, такие как тапиока и амарантовая мука. Все остальное: пшеница, овес и тому подобное — запрещено.

Кроме круп запрещены их производные: квас, пиво, продукты с солодовым сахаром — патока, уксус, ароматизаторы. На основе круп, мучных изделий, макарон делают много сладостей, поэтому их тоже нужно исключить.

Не используйте почти все готовые соусы, например майонез или бульонные кубики. Запрет распространяется на консервированные и сырые продукты: сосиски, колбасы, крабовые палочки, овощные и мясные консервы. Будьте осторожны с упакованными чаями, растворимым кофе, мороженым и йогуртами, поскольку они также могут содержать глютен.

Ниже представлено меню продуктов, разрешенных во время этой диеты.

Завтрак: овсянка.

Обед: тушеная говядина или телятина и отварной рис.

Ужин: салат с овощами и обезжиренным кефиром.

Завтрак: рисовая каша

Обед: суп с фрикадельками и цветной капустой.

Ужин: гречка, отварная куриная грудка.

Завтрак: Кукурузная каша с курагой.

Обед: тушеная говядина или телятина, отварной рис.

Ужин: овощной салат, обезжиренный кефир.

Завтрак: пшено

Обед: омлет, рисовый хлеб с сыром, стакан куриного бульона.

Ужин: творог обезжиренный, яблоко.

Завтрак: рисовая каша

Обед: гречка, куриная грудка отварная.

Ужин: печеные яблоки, рисовый хлеб.

Завтрак: кукурузная каша

Обед: тушеная говядина или телятина, отварной рис.

Ужин: салат с тертой морковью и тушеными овощами.

Результаты

Завтрак: пшено

Обед: белая рыба отварная, картофельное пюре.

Оцените статью
Добавить комментарий